油揚げときのこの炒め煮
me5 @cook_40168736
油揚げときのこで、簡単に一品作りましょう。ごま油でいつもより香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
多めに買ってたきのこ達を活用しつつ、あっさりした煮卵も作りたいと思って。
アプリでひらく作り方
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油揚げは、油が気になるようであれば、熱湯をかけるか鍋で湯抜きする。
- 2
油揚げをお好みの太さの短冊切りで切る。
- 3
きのこ類は石突きを除き、ほぐしておく。
- 4
熱した小鍋かフライパンにごま油をひき、油揚げを炒める。パリッとしたら、きのこも入れ炒める。
- 5
きのこにある程度火が通ったら、★の調味料を入れて煮る。
- 6
汁気が減ったら完成。一度このまま冷ました方が染みて美味しさアップします。
-
- 7
★裏技★調味料を少し濃くして作り、煮詰める時に少しとりわける。冷めたら袋にゆで卵と一緒に入れて一晩置くと、薄味の煮卵が
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- 8
できます^_^
又は、濃くせず袋に入れてからしょうゆと白だしかめんつゆを少々たしてみてください。
コツ・ポイント
裏技煮卵の液にするために、煮詰め前に水分を取り分けておけば、煮詰める時間も減るのでgoodですよ。
リアクション
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