作りおきで便利♪鶏ささみの塩ゆで
微笑む太陽 @taiyou_sansan
これさえあれば、サラダに、和え物に♪パスタにもすぐ使えて便利♪バランスのいい食事作りに重宝します♪
このレシピの生い立ち
以前はただのお湯だったり、お酒と塩だったりと、いろいろ試していたのですが、単純に塩だけでやったら、
1番ふっくら♪で少し塩味がついて美味しかったのでそれ以来この方法で作ってます。
他の料理へのアレンジにも便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかける。
- 2
沸騰したら、塩をいれて、鶏ささみを投入する。
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- 3
再沸騰したら、フタをして1分30秒茹でる。吹きこぼれに注意♪
-
- 4
鍋のまま、フタをしたまま冷めるまで置く。
- 5
保存するときは、茹で汁ごと容器へ♪
-
- 6
茹で汁はいい鶏ささみの出汁がでているので、スープにも使えます♪
コツ・ポイント
水の量ですが、鶏ささみの量によって変えて下さい。目安はささみがかぶるより少し多めがいいようです。
筋は取らないで茹でます。形が崩れないし、食べるとき手で割くと簡単にとれます。
3日くらいで食べきるようにしています。
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