白菜と厚揚げの酒粕煮

はじめてのつくれぽをする
マルゼン薬局＊栄養士
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730

血圧が高めの方に
～高血圧対策レシピ～
このレシピの生い立ち
酒粕には血圧の上昇を抑制するペプチドが含まれており、このペプチドには、１～２か月にわたって緩やかに血圧を低下させる働きがあります。また、野菜や大豆製品に多く含まれるカリウムには体内の余分な塩分を排泄する働きがあり、血圧の上昇を予防します。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 白菜 1/8本
  2. 厚揚げ 2個
  3. 人参 60g
  4. 粉末和風だし 2g
  5. 水 200ml
  6. 酒粕 60g（お好みで）
  7. お湯 60ml
  8. 白味噌 大さじ1
  9. 薄口醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は５ｃｍ程に切る。

  2. 2

    人参はいちょう切りにする。

  3. 3

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1口大に切る。

  4. 4

    鍋に粉末和風だし、水を入れ、更に白菜、人参、厚揚げの順に入れる。

  5. 5

    蓋をして中火にかけ野菜がしんなりするまで７～８分煮る。

  6. 6

    お湯で酒粕を溶き、鍋に加える。

  7. 7

    一煮立ちしたら、弱火にして白味噌を溶き入れる。

  8. 8

    薄口醤油を入れて３～４分煮る。

  9. 9

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

アルコールが苦手な方は、酒粕をよく煮立たせアルコールをしっかり飛ばしましょう。白味噌は他の味噌より塩分が少なく、減塩に繋がります。ただし使い過ぎには注意してください。
エネルギー：229kcal(1人分)
塩分：1.5ｇ(1人分)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

マルゼン薬局＊栄養士
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
に公開
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 中華風きゅうり うさピン
  2. なす豚 クックちゅんちゅん
  3. ご飯が進む豚バラと厚揚げのコチュジャン炒 鮎さくら
  4. バターコーンの🧇目玉焼きトースト koko✨xyb
  5. ズッキーニの焼き浸しおかかのせ ヒマワリの台所
  1. ひとくち水ようかん liqueur☆
  2. チョコのプリン 月星LOVEAI
  3. ホイップ「マリーム®」でレアチーズケーキ ４番目
  4. きのことチーズの餃子の皮のピザ カゴメ