白菜と豚肉のミルフィーユ・酒粕仕立て

はじめてのつくれぽをする
まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜と豚肉のミルフィーユはたくさんのレシピがあるが、酒粕仕立てでにすると素材の味がいっそう引き立ち、体も温まります。
このレシピの生い立ち
数多い白菜と豚肉のミルフィーユ。
何か変わった味付けはないかな？

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 白菜 800g
  2. 豚肩ロース薄切り 2～300g
  3. 人参 中1/2
  4. 酒粕 100g
  5. 白みそ 50g
  6. 薄口しょうゆ 大さじ2
  7. 酒 50ml
  8. みりん 50ml
  9. 鰹ダシ（顆粒） 8g
  10. 昆布だし(顆粒) 8g
  11. 水 300ml
  12. 刻みネギ 適宜

作り方

  1. 1

    耐熱容器に刻んだ酒粕、酒、みりんを合わせてレンジで2分ほど加熱する。

  2. 2

    これをよく練り合わせて白味噌を加え練り合わせる。

  3. 3

    白菜は5センチ程度にカット。

  4. 4

    人参は薄切りにしておく。

  5. 5

    白菜と豚肉を適宜重ねて鍋に敷き詰め、人参を適当に差し込む。

  6. 6

    鰹ダシ、昆布ダシ、醤油、練り合わせた酒粕、水を加えて火にかける。

  7. 7

    弱火で10～15分ほど煮れば出来上がります。

  8. 8

    刻みネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

今回は肩ロースを使いましたが、お好みでバラ肉でも美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。２０１０年９月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念（？）していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ノンオイル　パクチー香るビーフン hisadelico
  2. 山椒が香る♪破竹と豚肉のコク旨味噌炒め クックOADX9Q☆
  3. 杏シロップ バイク乗り
  4. フレンチトーストdeグラタンホットサンド 大竹高校家庭クラブ
  5. ごはんがすすむ彩り牛しぐれ煮弁当 mamaのいろどり弁当帖
  1. 簡単でサッパリした鶏ガラスープ ＊YUKICHI
  2. スキレットDe焼き餅 YOGAママ
  3. フライパンでビーフシチュー おぎおぎハウス
  4. 低糖質ふわふわアーモンドパンケーキ あさおさあ