【農家のレシピ】白菜と厚揚げの白味噌煮
FarmersK @cook_40042549
だしは京都のお雑煮の味。そして白味噌と相性抜群の柚子も入れて、心も体もほっこり温まる煮物。
このレシピの生い立ち
京都のお雑煮に野菜を入れて食べると美味しいんです。今回は白菜で♪
アプリでひらく作り方
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白菜は１センチ幅に切り、厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし、厚さ１センチ程度の食べやすい大きさに切る。
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- 2
鍋にだし汁を入れ煮立ったら①をいれふたをししんなりするまで３分煮る。
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- 3
ふたを開けしょうゆを入れさらに５分煮て、最後に白味噌を溶かしいれ、ゆずの皮を入れて完成
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コツ・ポイント
最初は白菜が多いけれど、ふたをして煮込むとすぐにしんなりして、かさが減りますよ。
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