中華ちまき

もち米もち麦はざっと洗った後、水に１時間ほどつけザルに上げ30分おきます。

干しエビは、中華食材の所で皮をむいたエビの干したものが売っているので、それを水に戻して下さい。戻し汁もとっておきます

フライパンにごま油、サラダ油を入れ材料を炒めます。

もち米もち麦も炒めます。

戻し汁を加え、調味料を加え、水分がなくなるまで炒め、冷ましておきます。

竹の皮を用意し熱湯で5分茹で、濡れ布巾で拭いておきます。

竹の皮に具を詰め、巻き上げます。中身が外に出なければどんな方法でも良いです。

蒸し器に並べます。竹の皮がない時はアルミホイルで包んでも良いです。

２０分蒸します。

出来上がりです

竹の皮がない時は、耐熱皿に入れ電子レンジ(500W)で10分でできます。写真は小口切りにした万能ネギをちらしました。