サクッと旨！海老とれんこんの青のり天ぷら
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
青海苔を混ぜた米粉で海老とれんこんを衣をサクッと揚げた天ぷら。海老をきちんと時間を測って２分で揚げるとプリッと柔らかく♪
このレシピの生い立ち
スーパーの総菜売り場に並んでた海老の青海苔入れた天ぷらが美味しそうだったので。衣が余ったので、れんこんも入れて揚げてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
海老の殻をむいて、水で３～４回洗って、片栗粉を入れて３回ほどすすいで水気を拭いておく。
- 2
れんこんの皮は汚れた部分だけむいて、綺麗なところはむかない。幅１、５ｃｍで長さ４ｃｍの棒状に切る。
揚げ油を中温に温める - 3
ボウルに米粉と青海苔を入れて混ぜて、別のボウルに水と卵を入れて混ぜ合わせて、合わせておいた米粉と青海苔を入れて混ぜる。
- 4
海老とれんこんの表面に軽く米粉を振って、（３）の天ぷら衣にくぐらせて、揚げていく。海老もれんこんも２分間揚げる。
- 5
お好みで、塩、てんつゆ、ポン酢醤油などに付けてどうぞ。
コツ・ポイント
海老の殻をむいた後に水だけで洗うのは、むいた細かい殻が割とあるのでゆすぐと取れる。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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