豚肉とタマネギのカレー炒め

クックJ0HCNO☆'s cooksnap of when they made 豚肉とタマネギのカレー炒め.
chikappe
chikappe @chikappe04

主材料は「豚肉」「タマネギ」。簡単だけど、ボリュームのあるおかずができます。
このレシピの生い立ち
豚肉が冷蔵庫を占領。タマネギもたくさんあるので、作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉 400g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. にんにく 1かけ
  4. 生姜 1かけ
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1
  8. カレー粉 小さじ2
  9. 塩コショウ 適量
  10. 炒め用油 適量
  11. 水溶き片栗粉
  12. 片栗粉+水 大さじ1＋大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくは薄切りにします。豚肉は軽く塩コショウをし、油小さじ1程度を敷いたフライパンで焼き色がつくまで焼きます。

  2. 2

    焼けた豚肉を一旦取り出して、今度はにんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたら、豚肉を戻します。

  3. 3

    生姜のすりおろし、カレー粉、酒、鶏がらスープの素と水100㏄を加え、水分を飛ばしながら炒めます。

  4. 4

    最後に水溶き片栗粉を加え、さらにかき混ぜて、とろみが付けば完成です。

コツ・ポイント

豚肉の部位はお好きなところで。小間肉でもOK。タマネギをじっくり炒めると甘みが出ます。歯ごたえを残したいときは、さっと炒めましょう。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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