玉ねぎとひき肉のとろみカレー炒め

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】玉ねぎの甘みとひき肉の旨味が、とろみのあるカレー味と相性抜群！！少ない材料でも奥深い味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎとひき肉を使ったカレー味で、ご飯にのせて丼にできるようなおかずを作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. 合い挽き肉 100g
  3. サラダ油 小さじ1
  4. カレー粉 小さじ2
  5. ★酒・みりん・中濃ソース 各大さじ1
  6. ★オイスターソース・片栗粉 各小さじ1
  7. ★水 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは角切り、★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    合い挽き肉を加え色が変わるまで炒め、カレー粉を入れて全体にいきわたるように炒める。

  4. 4

    ★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  6. 6

    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
    ・急遽の場合、レンジの解凍機能を使う。

  7. 7

    ご飯の上にのせると美味しいよ。

コツ・ポイント

・玉ねぎは火加減に気を付けながら、しっかり炒めて下さいね。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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