本格的 ラザニア

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さわかつ
さわかつ @cook_40126972

おうちで本格ラザニア
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材料

  1. ミートソース
  2. 合い挽き肉 500g
  3. たまねぎ 2個
  4. にんじん 1本
  5. ホールトマト（カット） 1缶
  6. トマトピューレ 1袋
  7. オリーブオイル 適量
  8. にんにく 適量
  9. 赤ワイン 50cc
  10. ブイヨン 2個
  11. ローリエ 2枚
  12. 塩 コショウ 少々
  13. さとう 少々
  14. ウスターソース 少々
  15. ケチャップ 少々
  16. しょうゆ 少々
  17. バター 少々
  18. ディチェコラザーニャ 9枚
  19. ホワイトソース
  20. 牛乳 600cc
  21. 小麦粉 60g
  22. バター 60g
  23. 白ワイン 30cc
  24. ローリエ 1枚
  25. コンソメ 1個
  26. 塩 コショウ 少々
  27. パン粉 少々
  28. パルメザンチーズ 少々
  29. ピザ用チーズ 少々

作り方

  1. 1

    ミートソースは材料を入れてオリーブオイルで炒めある程度水分が無くなるまで煮込む

  2. 2

    ホワイトソースはダマにならないように泡立て器で混ぜる

  3. 3

    ラザーニャをオリーブオイルを入れて4分ゆでて キッチンペーパーの上にくっ付かないように広げておく

  4. 4

    耐熱容器にミートソース ホワイトソース ラザーニャ3枚の順に繰り返し重ねる

  5. 5

    一番上にミートソースかホワイトでピザ用チーズパン粉パルメザンチーズをのせて180℃のオープンで約30分焼く

コツ・ポイント

ミートソースは前もって煮込んでおく
合い挽き肉を減らして大豆の水煮をフードプロセッサーでみじん切りにして入れても美味しいです
完熟トマトがあればホールトマトは不要です

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さわかつ
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