我が家のオムレツの具(きのこたっぷり編)

きのこと玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。(玉ねぎはフードプロセッサーで細かくすると時短になりますよ)

下ごしらえが終わったら、フライパンに油をひき、具材を炒める。(挽き肉→玉ねぎ→きのこの順番で)

きのこの水分が多く出るので、火を強火にして、水分が減るまで待つ。(5分から10分ぐらい)

ある程度水分が減ったら、塩胡椒で味を整える。
あれば最後にあらびき黒胡椒で仕上げを。