さつま芋の白だしバター煮 和風も洋風も◎
olive11 @cook_40043286
薄味で仕上げ素材の持ち味を生かしたシンプルな煮ものです。
ほんのりバターの風味が和食だけでなく洋風にも合います☆
このレシピの生い立ち
いつもの甘じょっぱい味付けのさつま芋に飽きていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を洗い食べやすい大きさの乱切りにする。
- 2
鍋にさつま芋、水、砂糖、白だしを入れて煮立ったら落し蓋をし中火で煮る。煮汁が少なくなってきたらバターを入れて火を止める。
- 3
バターを全体に絡めて器に盛りつけ小ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
バター風味をプラスすることで洋風の付け合わせにもぴったり！
旬の新さつま芋の鮮やかな赤紫と黄色、そして小ネギの緑が美しい一品です。
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