簡単につくれるラーメン屋の激うま炒飯

麺家ぽんて
麺家ぽんて @cook_40163397

最後の一粒まで残したくないあの味
このレシピの生い立ち
私が経営しているラーメン屋の近くに美味しい炒飯を提供するラーメン屋がある。私はそこの炒飯にハマってしまい、仕事終わりによく訪れる。そんな中、やはり、作ってみたいという欲求が抑えきれず再現してみたら、簡単に出来てしまったので、紹介する。

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材料

1人分
  1. 温かいご飯 茶碗1杯
  2. 1個
  3. チャーシュー 適量
  4. ねぎ 適量
  5. 鶏油 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 小さじ1
  8. 味の素 小さじ1
  9. 鶏がらスープの素 少々
  10. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    温かいご飯に卵、鶏油、酒を混ぜる。

  2. 2

    中華鍋もしくはフライパンを熱した後、鶏油を適量ひく。

  3. 3

    卵と鶏油を混ぜておいたご飯を投入し、炒める。

  4. 4

    チャーシュー、ねぎ、味の素、鶏ガラスープの素 or 和風だし、塩胡椒を入れ、さらに炒める。

  5. 5

    最後に醤油で香りづけをして完成。

コツ・ポイント

・ご飯に卵と鶏油を先に混ぜておくことで、ご飯がコーティングされ、パラパラに炒めることができる。
・チャーシューが味の決め手になっているので、チャーシュー選びは慎重にする必要がある。
・鶏油はなんとしてでも手に入れろ。

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レシピ作者

麺家ぽんて
麺家ぽんて @cook_40163397
に公開
愛知県刈谷市を拠点とする空想上のラーメン屋です。↓公式架空サイトはこちらhttps://ponte1010.github.io/
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