簡単あっさり豚角煮♪
laugh0305 @cook_40039217
あっさりだけど、おだしがしっかり染みてる角煮です♪
このレシピの生い立ち
「あっさりの豚角煮が食べたい！」との家族の要望で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①豚肉は、最初は塊のまま。
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- 2
②鍋（私は深めのフライパン使用）に水と豚肉を入れて強火→沸騰の一歩手前で中火にして約1時間茹でます。
※蓋をして下さい※ -
- 3
③豚肉を取り出して茹で汁と別にし、カットします。ショウガは薄くスライスします。
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- 4
※②の茹で汁は、捨てずに取っておいて下さい。冷めたら表面に浮く脂を取り除いてスープ等に使えます♪
-
- 5
④鍋に豚肉とショウガ+だしパック+醤油+水+料理酒+みりんを加え、約1時間煮込みます。
※蓋をして下さい※ -
- 6
⑤お箸がすっと通るくらい柔らかくなったら出来上がり♪
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- 7
※私はこちらのだしパックを使用♪
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- 8
※1パック9ｇです。
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- 9
※だしパックが無い場合のだし汁は、お味噌汁を作る時くらいの濃さにして下さい。
- 10
※このレシピだと、汁気多めの仕上がりです。そのままでも良いですし、お好みで煮詰めるなど調節して下さい。
コツ・ポイント
☆ちょっと時間はかかりますが、コツなんてありません～煮込むだけ♪
☆お好みで煮卵や大根を加えると豪華に♪
☆茹で汁は、塩やお醤油で味を調えて水餃子やラーメンのスープに使えますよ～♪
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