鮭の南蛮漬け風

さくらこだよ。's cooksnap of when they made 鮭の南蛮漬け風.
おこおこ
おこおこ @cook_40019431

揚げた鮭をさっぱりとした、
南蛮タレとからませていただきます。
お弁当のおかずにもいいですよ

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材料

2人分
  1. ・生鮭 ２００ｇ
  2. ・塩、こしょう 少々
  3. ・小麦粉 適量
  4. ・玉ねぎ（薄切り） １／４個
  5. ・鷹の爪（小口切り） お好みで
  6. Ａ
  7. ・酢 大さじ４
  8. ・みりん 大さじ１
  9. ・醤油 大さじ１
  10. ・酒 大さじ１
  11. ・砂糖 大さじ３

作り方

  1. 1

    鮭は一口に切って、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす

  2. 2

    １８０度の油で表面がカリッとするまで揚げる

  3. 3

    油をしっかりと切る

  4. 4

    鍋に、油を敷き、小口切りにした鷹の爪と薄切りにした玉ねぎを炒める

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら、③とＡを加え、鮭とよくからめる

  6. 6

    お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-09/04-09-30.html にＵＰしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
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