渋皮を少し残して栗ご飯♪
クック☆やーっ！ @cook_40133464
今年も我が家の栗を収穫出来ました！
栗の香り甘さが際立ち、ご飯が秋色に染まった栗ご飯です美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔から畑に栗の木が4本あり、毎年楽しみに収穫してます♪あえて渋皮を少し残し薄紅色に炊き上げる塩と酒だけのシンプルな栗ご飯です！
アプリでひらく作り方
- 1
収穫した栗を塩水で一晩置きます
-
- 2
一晩置いた栗は更にビニール袋で封をせず2日冷蔵庫で冷やします
- 3
栗の皮むき。お尻の硬いところから剥がし渋皮を取ります
-
- 4
こんな感じです。渋皮は少し残します
-
- 5
白米ともち米を洗い30分ほどザルに上げます
- 6
ガス炊飯器にザルに上げたお米を入れ水を適量入れ塩、酒を足し軽く混ぜ合わせます
- 7
あとは栗を入れスイッチをいれたら出来上がり！炊き上がり15分は蒸らして下さい♪
-
コツ・ポイント
塩水に一晩置くと皮むきが楽です
冷蔵庫に2日冷やすことで栗の甘みが増します
渋皮を少し残して炊き上げます。栗の香ばしさが増します！ご飯が薄紅色に染まり一層秋を感じられます♪
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