ささみのふわふわ焼き☆

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たいまい☆
たいまい☆ @cook_40062179

ささみふわふわでネギダレとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ってみました。

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材料

２人分
  1. ささみ ２本
  2. 卵白 1/2コ
  3. 卵黄 1/2コ
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. ☆おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/4
  7. ☆ねぎ（みじん切り） 20ｇ
  8. ☆ごま油 小さじ1/2
  9. ☆ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆の材料を合わせておく。

  2. 2

  3. 3

    ボールに卵白を入れ、箸でつまんで切るようにほぐす。
    塩を少々加え泡だて器で泡立て、卵黄、片栗粉を加えさらによく混ぜる。

  4. 4

    ささみに３をつけて焼く。

  5. 5

    両面色がつけばokです。

コツ・ポイント

できるだけ、卵白をあわ立てるとふわふわになります。
また、泡立てたらすぐに卵黄、粉を入れないと卵白がたんぱく質の変性でボソボソになってしまいます。

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レシピ作者

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