作り置きにも◎ごぼうと糸こんのピリ辛炒め
ニジノママ @cook_40245181
ごぼうを揚げ焼きにすることで、味の絡みを良くさせた常備菜。
おつまみやお弁当のおかずにオススメです♬
このレシピの生い立ち
ごぼうの作り置きレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはドロを洗い落とし、斜め薄切りにし、水に晒してアク抜きをする。
その間に糸こんを湯がいて、こちらもアク抜きする。 -
- 2
ごぼうは水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
糸こんにゃくは、調理バサミで食べやすい長さにカットする。 -
- 3
ごま油と鷹の爪を熱したフライパンで、ごぼうを揚げ焼きにする。
※出来るだけ重ならないように入れた方がくっつかずにやけます -
- 4
ごぼうに焼き色がついたら、糸こんにゃくも加えて更に炒め、キュキュっという音がしてきたら、★の調味料を加えて炒め合わせる
-
- 5
水分が飛ぶまで炒めたら、火を止めて追加醤油を回し入れ、白いりごまを振ったら完成
コツ・ポイント
片栗粉は、深さのあるタッパーやポリ袋の中でまぶしてシャカシャカすると簡単です！
火を止めてから追加醤油を入れることで風味が引き立ちます。
リアクション
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