白だしで簡単！小松菜のおひたし
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】小松菜はさっと茹でてシャキシャキの歯応えを残します。栄養価が高いので毎日の食卓にも是非！！
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜の中でもカルシウムの含有量がトップクラスの小松菜。βカロテン、ビタミンＣ，鉄分も豊富です。常備菜として毎日食べてもらえるよう、シンプルな味付けにしました。
アプリでひらく作り方
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小松菜は洗って、熱湯に軸の方から入れて1分弱茹で、葉も入れて更に30秒ほど茹でます。
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- 2
すぐに冷水にとり、水気を絞って4～5cmの長さに切ります。
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- 3
だしの材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせて冷まします。
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- 4
小松菜をだしに浸け、30分以上浸せば完成です！
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2020.1.15「小松菜のおひたし」の人気検索でトップ10入りしました！
- 6
2020.3.1話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
- 7
2020.3.9「小松菜のおひたし」の人気検索で１位になりました！
コツ・ポイント
小松菜はアクが少ないので、さっと茹でる程度でＯＫです。お好みで油揚げやじゃこ、かつおぶしを加えても♪ゆずの絞り汁を加えると、爽やかで上品な味わいになります。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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