日本のジビエ！猪肉のしぐれ煮
めがね105 @cook_40136987
猪肉の食感と生姜の風味が効いてた濃いめの味でお酒もご飯もおかわり間違いなし！
このレシピの生い立ち
相方の実家からちょくちょく猪肉をいただくので。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜のぶつ切りと青ネギのぶつ切りを水を張った鍋（すべて分量外）に入れて煮立たせて猪肉のかたまりを1時間下茹でします
- 2
下茹でした猪肉を手で裂きます。筋とか固い所は包丁で
- 3
生姜を千切りにして調味ベースと一緒に鍋でひと煮立ちさせます
- 4
裂いた猪肉を投入し、弱火で水気が少なくなるまで煮詰めたら完成！
コツ・ポイント
コツは下茹でして手で裂くこと。口当たりが良くなります。
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