南瓜パプリカのマリネ♪簡単

ニシコママ's cooksnap of when they made 南瓜パプリカのマリネ♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ニシコママさん、つくれぽありがとう！ビタミンE・レチノール・K・C・食物繊維・B6・葉酸を含む南瓜♪Cを含むピーマン♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補気・健脾
適応症：脾気虚・悪心・嘔吐・潰瘍・便秘
酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積・消種軟堅
適応症：咽頭腫痛・出血

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材料

  1. かぼちゃ 1/2個(800g)
  2. パプリカ(赤) １個
  3. ピーマン ４個
  4. 酢 大さじ8(120ml)
  5. ワイン又は酒 大さじ8(120ml)
  6. オイスターソース 大さじ2
  7. 塩 小さじ2/3
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    かぼちゃは5mmの厚さに切り、2cm幅に切る

  3. 3

    ピーマン・パプリカは種をとって、1cm幅に切る

  4. 4

    玉ねぎは1cm幅のくし切りして、１枚１枚をバラバラにする

  5. 5

    フライパンに油を熱し、２のかぼちゃを炒める

  6. 6

    火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きする

  7. 7

    時々、蓋を取って混ぜる

  8. 8

    酢・ワインを混ぜる

  9. 9

    ８にオイスターソースを混ぜる

  10. 10

    ９に塩・こしょうを混ぜてタレを作る

  11. 11

    ３のピーマン・パプリカを加えて炒める

  12. 12

    火がとおりにくいようなら、蓋をして蒸し焼きする

  13. 13

    ときどき、蓋を取って混ぜる

  14. 14

    10のタレをかけて、混ぜる

  15. 15

    出来上がり！

コツ・ポイント

ニシコママさんに味醂をプラスすると美味しいと教えていただきました。

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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