タケノコと人参のささみロール
みみぽんさん @cook_40079476
タケノコのシャキシャキ感とあっさり和風味のささみロールです。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコの料理で晩御飯のメインになるようお肉とコラボしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは観音開きにする。※中央から左右に切り開き平にする。
- 2
タケノコ、人参は棒状になるように切る。長さはささみの長さに合わせる。
- 3
絹さやは塩を入れた湯に入れ、さっとゆでる。
- 4
ささみの中央にタケノコ、人参、絹さやを並べくるくる巻く。※楊枝で止めても良い。
- 5
フライパンを熱し、サラダ油を入れて➃のささみを入れ、両面焼き色が着くまで焼く。
- 6
調味料を合わせて⑤に入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
煮汁が少しになったら火を止め、冷めたら一口大に切る。
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにするとき焦がさないよう弱火にすること。
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