砂糖不使用♪さつまいもとりんごのサラダ

りんごのコンポートを作ります。
りんごをクシ切りで16等分くらいにします。(皮はむきます。)

1のりんごを小鍋に並べ、塩を2つまみ程、全体にふりかけます。
蓋をし、極弱火で25分程火にかけ、柔らかくなるまで煮ます。

コンポートを作っている間に、さつまいもを蒸します。
さつまいもは10mm幅程度の輪切りにし、水にさらします。

さつまいもを水から出し、蒸し器で柔らかくなるまで7分程蒸します。

りんごのコンポートができたら、蒸し上がったさつまいもの皮をむいて、コンポートの入っている鍋にさつまいもを投入します。