えびとアスパラの卵炒め

【冷凍むきえびの解凍】ボウルにたっぷりの水と塩(約小さじ1)を入れ、冷凍むきえびを投入。えびが柔らかくなるまで放置。

解凍したえびは水気をしっかり取る。
アスパラは斜め薄切りに切る。
ニンニクはみじん切り。
卵と◆の調味料を混ぜ合わせる。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、強火で一気に卵を投入。手早く炒め、半熟くらいで皿に取り出す。

フライパンにサラダ油とニンニクを熱し、アスパラとえびを炒める。火が通ったら中華スープの素を入れ、味を見て塩で味付ける。

最後に卵をフライパンに戻し入れ、さっくり混ぜ合わせたら、全体的にこしょうを振りかける。