数の子の漬け方

カロリー高いけど、おせちには外せない１品。

かずのこは卵の数が多いので、子孫繁栄を願う縁起物として食べます。

塩抜きから味付けまでの工程を忘備録を兼ねて掲載。数の子は色を生かしたいので薄口醤油を使います。

義母に教えてもらった作り方です。

リーズナブルなクズかずのこでつまみ用につくりました。

京風で美しく♡宝石のように綺麗に仕上げましょう♬コリコリでプチプチとした食感が命です♪

コリコリプチプチの簡単に出来ちゃう本格数の子の作り方。

数の子には子孫繁栄の意味が込められています。市販の味付け数の子にはないしっかりとした歯ごたえがたまりません♪

子孫繁栄の願いを込めたおせち料理

お節で好きなベスト3に入るかずのこ市販の味付けのものがあまり好きではないので我が家の味付けで

茅乃舎の出汁、知らない方是非使ってみてください！あごとうるめいわしと昆布と、、ギューっと旨味が詰まった良い出汁パックです

おせちの定番 数の子思ってるより簡単に出来ます元旦に間に合うようギリでも30日の午前中までには塩抜きを始めます

薄口醤油で仕上げました

子孫繁栄を祝った数の子。塩抜きと漬け汁の漬かり具合さえ上手くいけば簡単な一品

余ってしまったおせちの数の子ありませんか？漬け汁だってお出汁たっぷりでもったいない！パスタで美味しく完食しよう♪

かずのこのぷちぷち感が美味しい！しっかりした味です。

お正月にはやっぱり数の子。鰹の風味たっぷりの数の子です。

わが家は３１日の早朝から塩抜き開始～♬食べれるまで最低９時間かかるので、スタート時間を考えよう！　　

おせちには欠かせない定番の数の子。大好き♪

かつおぶしをたっぷり使ってだしをきかせた数の子です。

鰹と昆布の透き通った綺麗なおだしが見た目も味も品よく仕上げてくれます。（今回は家庭用のため切子ですが＾＾；）

おせち料理に欠かせない一品、つけ汁の味が決め手！

我が家流　お正月の数の子の作り方です。

出汁のよく効いた数の子。

やっと主人にこの数の子美味しい！と言ってもらえました。

我が家の数の子は生姜を入れています。たっぷりの削りかつおをいれて　一晩漬けこみます。

おせちの中でも縁起物！コリコリとした歯応えが美味しい！

お正月の数の子です。冷蔵庫で1週間ほどもちます。調味料が揃わないならストレートのめんつゆで！！みりんなど加えても◎

自分への覚ぇ書きに

もう少し寝るとお正月