✽わが家のおせち・数の子✽
＊runmama＊ @cook_40043506
わが家は３１日の早朝から塩抜き開始～♬
食べれるまで最低９時間かかるので、スタート時間を考えよう！
このレシピの生い立ち
娘に贈る覚書
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールにたっぷりの水を入れて塩を加える。６時間程かかるので、時間を考慮してスタートして下さい。
- 2
途中、１度塩水を入れ替える。
塩抜きが完了したら表面の薄皮を取り除く。 - 3
鍋に〇の材料をひと煮たちさせて冷ます。
お好みで、鷹の爪を入れる。
わが家は、極少なめです。 - 4
タッパーに一口サイズにカットした数の子、漬け汁、鰹節を入れて３時間～漬け込み完成です。
コツ・ポイント
＊ 必ず、塩水で塩抜きをしてください。苦味が出ます。
工程写真撮れず。。。次回のおせち作りで＾＾
リアクション
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