とろ〜り卵とそぼろの親子丼

ブランディ's cooksnap of when they made とろ〜り卵とそぼろの親子丼.
ジョンリークッカー's cooksnap of when they made とろ〜り卵とそぼろの親子丼.
時花菜's cooksnap of when they made とろ〜り卵とそぼろの親子丼.
LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497

しっかり味の鶏そぼろに、ポーチドエッグとろ〜りの親子丼です。大人も子どもも笑顔間違いなし^ ^
このレシピの生い立ち
いつもと違った感じの親子丼を、と思い作ってみました。目玉焼きよりももう少し可愛く、ポーチドエッグをのせました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 鶏ムネ挽肉 250g
  2. ☆水 大さじ2
  3. ☆麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆しょうゆ 小さじ1
  6. 卵 3個
  7. 酢（ポーチドエッグ用） 大さじ2
  8. 玉ねぎ 1/2
  9. しょうゆ（玉ねぎ炒め用） 小さじ1
  10. ご飯 3人分
  11. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    鍋かフライパンに挽肉と☆の調味料を入れて、炒め煮にする。よくかき混ぜて、水分が少なくなってきたら火を止める。

  2. 2

    【ポーチドエッグ】鍋に1Lほどの水を沸かし、酢を入れる。お皿に割り入れた卵をお玉にうつし、ゆっくりとお湯の中に入れる。

  3. 3

    お玉の中で全体が白くなってきたら、ゆっくりと卵を放し、次の卵を入れていく。

  4. 4

    中火で1分〜1分半茹でたらお玉ですくい、水をはったボウルに卵を入れる。

  5. 5

    卵の粗熱が取れたら、水からすくい上げキッチンペーパーなどを敷いたお皿にそっと置き、水気を切っておく。

  6. 6

    薄切りにした玉ねぎを炒め、しょうゆで味付けする。

  7. 7

    温かいご飯を丼に入れ、玉ねぎ→そぼろ→卵の順にのせ、三つ葉を飾ったら出来上がり。卵をのせる時は破れないように慎重に♪

コツ・ポイント

ポーチドエッグは、お湯の中でお玉で少しゆすってみて、白身がゆらゆらするくらいならもう少し茹でます。長く茹ですぎると黄身も固くなってしまいますが、白身がしっかりしてきた頃に上げるとちょうど良いです。温泉卵に変更してもOK！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

LimeLunch
LimeLunch @cook_40055497
に公開
子どもたちに、自然の匂いや味で季節の移り変わりを感じて欲しいと思い、食事は旬の食材を使った手作りを心掛けています。自己流ですが、日々楽しくお料理しています(^^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 肉じゃがで！簡単とりわけ離乳食 sa
  2. 再現！セブンイレブン☆韓国風冷麺 だんどり亭
  3. 再現！セブンイレブン☆韓国風味付たまご だんどり亭
  4. 簡単プリン かんたんさん
  5. 鍋で簡単！カラメルソース🍮 なっつなおこ
  1. 鰻ときゅうりのちらし寿司 Ｙｕｋｉたぬき
  2. 手ごね！セサミ＆サラミの三つ編みパン☆ のんちぇぶ
  3. 夏☆万願寺唐辛子と白身魚のオイルパスタ はいぱーかりん
  4. かぼちゃのクッキー たのしくおやつ