オタネ人参入り小松菜と厚揚げの煮びたし

小松菜を葉と茎の部分に分け、3㎝程度の長さにざく切りにする。

厚揚げは熱湯でゆでて油抜きする。厚揚げを取った後の熱湯に少量の料理酒を入れ、豚肉をさっとゆでておく。

厚揚げは横半分に切り、幅8㎜程度の厚さに切る。

鍋に◆と3の厚揚げを入れて火にかけ、2,3分煮たら小松菜の茎の部分を煮る。最後に葉を加え、色鮮やかになったら出来上がり。