簡単中華あんかけ
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
冷蔵庫にある物だけで簡単に作れる
ご飯にかけて中華丼
麺類にかけて中華麺
子供もOK
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の端っこに忘れていた
かまぼこを見つけたので
かまぼこを焼いてイカ風に再現
かまぼこってあんまり出番がないので
冷蔵庫についつい忘れてしまい勝ち
賞味期限がヤバい
アプリでひらく作り方
- 1
約200gの野菜を用意
(市販の炒め用でも可)
食べやすい大きさに切る冷蔵庫にあるものでOK
人参・冬瓜・芋茎を使用 -
- 2
鍋に湯を沸かしゆで卵を作る
乾物や下処理がいる野菜は
一緒に準備する卵を入れて一緒に乾物も戻す
-
- 3
-
- 4
卵が茹で上がったら
卵と椎茸を取り出し下処理野菜を残り湯に入れ
塩少々を加えて茹でる -
- 5
沸騰してから
約3～5分茹でるかたい物は約5分ほど茹でる
-
- 6
湯で上がった野菜はザルに上げて
水気を切るゆで卵と椎茸は切る
-
- 7
かまぼこは板から外し
両面に
縦と横に
幅2～3㎜で浅く賽の目の
斬り込みを入れ
食べやすい大きさに切る -
- 8
下準備は完了
今回は
かまぼこを使いましたが
豚のこま切れ(約100g)でも
冷凍の海鮮ミックス(約100g)でもOK - 9
①
★を混ぜて合わせて作る煮立てるので
アルコール分は飛びますが
子供に食べさせるのが心配な方は
酒を抜いて下さい -
- 10
②
フライパンにゴマ油を入れ
中火で熱し
かまぼこの色が変わるまで炒め
切った野菜を加え
野菜がしんなりするまで炒める -
- 11
③
②に茹でた卵・★を加えて煮立てて
水溶き片栗粉を加え混ぜ
とろみをつけて完成 -
- 12
ご飯にかけたら中華丼
麺類にかけたら中華麺好みで刻んだネギを散らす
-
コツ・ポイント
約200g分の好みの野菜で調理する
※乾物(椎茸)と冷蔵庫の中の野菜で作りました
冬瓜は皮も食べれるから使う
かまぼこを
豚のこま切れ(約100g)
冷凍の海鮮ミックス(約100g)にしてもOK
かまぼこ使用でイカ風に作る
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