アプリでひらく作り方
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大振りの帆立なら観音開きにします。小振りならそのままで
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塩胡椒で下味付けて、小麦粉をまぶします
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中火でフライパンにオリーブオイル又はサラダ油で熱し、焼いていきます
大蒜が好みの方は熱してる最中に大蒜を入れて下さい -
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バター一欠片と醤油ひと回ししたら完成です
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コツ・ポイント
強火にすると小麦粉が剥がれて帆立が硬くなるので中火で両面2〜3分がおススメです
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