偽装工作ウナギのかば焼き

LOVE天脳 @cook_40254225
料理している所を見られないように、こそこそ作ろう。そして、老人、子供にウナギのかば焼きと言って食べさせてみましょう。
このレシピの生い立ち
精進料理にこんな料理があったと思ったのがきっかけ。このドラムパッドは倉庫にドラムパッドだけ残っていたもので、100均で菜箸を買って音楽の練習をしたドラムパッドです。どうやら料理に縁があったようです。
作り方
- 1
重しを乗せて30分、豆腐を水切りする。ドラムパッドを叩いてしまうと豆腐の水分が出すぎてしまうので我慢しましょう。
- 2
豆腐とラード、はんぺんを潰して混ぜて、上新粉、卵白を加えさらに混ぜる。
- 3
2をのりの上に乗せ、焼き目をつけてからたれを垂らし焼く。
コツ・ポイント
豆腐と一緒にラードも常温で柔らかくしておくと楽でしょう。焼き方によってはウナギというにはお粗末なものになるでしょう。そういうときはひつまぶしだと言ってお茶漬けにしてしまいましょう。
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