妊娠、授乳に！切干し大根ツナトマト煮

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月とみのり
月とみのり @cook_40054696

妊娠、授乳期にぴったりの常備菜。切干し大根で鉄、カルシウム、食物繊維をチャージ。トマトのうま味で減塩でもおいしく(^^♪
このレシピの生い立ち
一度に作ってあとは楽チンの作り置き。うみそだてる人の食、産育食（さんいくしょく）は「月とみのりtsukitominori.com」。妊娠、授乳期の食と栄養を中心に暮らしの工夫が満載☆彡

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材料

  1. 切干し大根 20g
  2. 玉ねぎ 1/8個
  3. 枝豆（さや付き） 50g
  4. ツナ缶 75g
  5. トマト水煮缶（カット） 1/2缶(200g）
  6. すりごま（白） 大さじ１
  7. オリーブオイル 小さじ１
  8. 塩 ふたつまみ
  9. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    切干し大根はさっと洗って水に約20分浸して戻し、水気を絞る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。ツナはざるで油を切る。枝豆はゆでてさやから出す。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、１、玉ねぎ、ツナを入れる。塩、こしょうをふり、弱めの中火で炒める。

  4. 4

    トマト水煮、すりごまを加えて約１０分煮る。枝豆を加えてさっと煮込む。

コツ・ポイント

トマトはうまみ成分のグルタミン酸が豊富なので、トマト煮にすれば塩控えめでもおいしく感じられます。また、赤色色素のリコピンは抗酸化作用を発揮し、肌の健康を保つとされています。トマト煮込みで減塩＆肌荒れ予防！

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レシピ作者

月とみのり
月とみのり @cook_40054696
に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食（さんいくしょく）」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信！公式サイト　https://tsukitominori.com/インスタグラム　tsukitominori_sannikusyoku
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