魚卵の煮つけ

おでのおでん☆
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酒にもご飯にもぱくぱく魚卵の煮つけ
このレシピの生い立ち
魚卵は買おうとすると高いですが、時々すごく安い時があります。安いものを見つけた時作るようにしています。(今回は、まびきでした。)

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材料

  1. 魚卵 1本
  2. 鷹の爪 3本
  3. しょうが(すりおろし) 1片
  4. 醤油 大さじ3
  5. 砂糖(三温糖) 大さじ2
  6. 水あめ 大さじ2
  7. みりん 大さじ3
  8. 大さじ3
  9. だし汁 100㏄
  10. 絹さや 1パック

作り方

  1. 1

    魚卵は取れる分だけでよいので血管をとる。お好みの大きさに切る。形を残したいときはそのままに、花を咲かせたいときはかえす。

  2. 2

    魚卵以外のものを鍋にれ沸騰したら、魚卵を入れる。火が通ったら完成

  3. 3

    付け合わせに、茹でたきぬさやを添えました。

コツ・ポイント

大きな血管を取っておくと歯触りが良いです。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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