アプリでひらく作り方
- 1
かれいはうろこを落とし水で洗いキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
しょうがは皮を剥き薄切りにしておく。 -
- 2
鍋に☆の材料を合わせ強火にかける。
-
- 3
煮立ったらかれいを入れスプーンで煮汁を表面にかける。
-
- 4
落とし蓋を作ります。
-
- 5
アルミホイルを鍋の蓋に合わせるとちょうど良いサイズで作れます。
-
- 6
３～４ヶ所穴を開け落とし蓋にし中火で１５分程煮る。
落とし蓋をする事で少ない煮汁でもブクブク･･上まで煮汁が上がります。 -
- 7
かれいをお皿に盛り付け、煮汁を煮詰める。
トロっとしたらかれいにかけて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
①でうろこを落とした後は丁寧に洗ってね。
汚れや臭みなども一緒に流れるので出来上がりが違います☆
淡白な白身魚なので煮詰めた甘辛い煮汁がよく合います♡
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