豚バラ肉のもやし巻き　照り焼き仕立て

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

豚バラ肉の旨味と香ばしさ、もやしをたっぷりと巻いて、料理酒、だし醤油でしっかりと味を付けた、ご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
本日までのもやしを使い切りたいので、冷凍保存している豚バラ肉の薄切りを使って、もやしを豚バラ肉で巻いて、甘味はない照り焼き味で作ってみた。のでレシピアップ。

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材料

  1. 豚バラ肉（薄切り ハーフカット）） ２００ｇ
  2. もやし １袋
  3. 薄力粉 適量
  4. 日清オイリオ　キャノーラ油 小さじ１
  5. タカラ「料理のための清酒」 大さじ３
  6. ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ 大さじ１・１／２
  7. 青ねぎ 少量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉２枚を広げて並べて、薄く薄力粉を振って、もやしを乗せて、きつく巻いていく。全部巻いて、全体に薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    巻き終わりを下にして入れて、フライパンを熱してオイルを入れて中火で焼いていく。

  3. 3

    焼けた部分はひっくり返してだいたい全面を焼き固めたら、余分な脂を拭き取る。料理酒を入れて煮詰める。

  4. 4

    だし醤油も入れたら、たまに返しながら煮詰める。たれがほとんどなくなり綺麗に絡んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

巻き終わりを下にするのと、豚バラ肉ともやしをきつめに巻いて、薄力粉をまぶす。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
に公開
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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