牛スジのどて煮風
俺様インコ @cook_40223408
酒の肴の定番、牛スジのどて煮を家にあるもので再現しました。なかなか美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ってみたくてやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉は適当な大きさに切っておきます。キッチン鋏なら簡単です。
-
- 2
鍋に水を張り沸騰させます。牛スジを投入し茹でていきます。アクがでますがしばらく煮ます。
-
- 3
1度煮汁をアクごと流します。肉の少し下まで水を足します。
-
- 4
お酒を肉がひたひたになる寸前まで入れます。おおよそ200CCくらい。
-
- 5
沸騰してきたら味噌を溶き入れます。
-
- 6
醤油と砂糖を足し、しばらくとろ火でコトコト煮たら完成。
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- 7
最後はネギを乗せ、お好みで七味などをどうぞ。
-
コツ・ポイント
簡単ですから何もないですよー。
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