鮪のスジ肉と春菊の生姜炒め

カズ形33's cooksnap of when they made 鮪のスジ肉と春菊の生姜炒め.
まちこ123's cooksnap of when they made 鮪のスジ肉と春菊の生姜炒め.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

鮪のスジは加熱するとぷりっぷりで旨いです！！
サッと炒めた春菊と相性も良し☆
ヘルシーなおかず、おつまみ
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鮪のスジ 約２００ｇ
  3. 春菊 １０本くらい
  4. 生姜（すりおろし） 小さじ１/２杯
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. みりん 大さじ１杯
  7. 酒 大さじ１杯
  8. サラダ油 大さじ２杯
  9. 白だし 大さじ１杯
  10. 醤油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    鮪のスジを使います
    筋は火を通すとぷりっぷりで美味しいです
    生姜、酒、みりんで揉み込んでおきます

  2. 2

    フライパンに油を引いて鮪を炒めます

  3. 3

    ある程度火が入って来たらざく切りにした春菊を投入

  4. 4

    白だしを加えて味付け

  5. 5

    水気が少なくなってきたら完成

コツ・ポイント

・鮪は生姜、酒、みりんで揉み込んだら１５分位浸けておくのが理想ですが時間がない場合はすっ飛ばして大丈夫です
・春菊を投入後はサクッと炒める程度で

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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