かぼちゃと千切大根の煮物

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

甘さ控えめ！ほくほくかぼちゃの煮物です☆【旬食べる Miyazaki　平日食堂】　
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ　河原真奈美

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材料

２人分
  1. かぼちゃ ２００ｇ
  2. 千切大根 ２０ｇ
  3. 高野豆腐 ２枚
  4. 油揚げ １枚
  5. Ａ
  6. だし汁 １／２カップ
  7. 千切大根の戻し汁 １／２カップ
  8. 塩 少々
  9. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    千切大根と高野豆腐は戻しておく。油揚げは熱湯をかけ油抜きする。

  2. 2

    かぼちゃは種を取り除き一口大に、油揚げは４等分に切る。

  3. 3

    鍋にかぼちゃ、水気を絞った千切大根、高野豆腐、油揚げとＡを入れ、落し蓋をして煮る。

  4. 4

    かぼちゃに火が通れば完成。

コツ・ポイント

千切大根の戻し汁とだしで煮た甘さ控えめの煮物です。宮崎特産の黒皮かぼちゃでつくるとなめらかな食感になります。
【調理時間：２５分】

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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