絶品☆海老とはんぺんのふんわり焼き

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にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
福岡県

フードプロセッサー使用。
おかずに♡おつまみに♡
ごま油の風味が食欲を誘います♫
チキンナゲットの海老バージョン♡♡♡
このレシピの生い立ち
海老カツを作ろうと思っていたのですが、衣を付けるのと揚げる手間が面倒くさく、揚げ焼きにしたら美味しい一品が出来ちゃいました♡

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材料

４人分
  1. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  2. サラダ油 大さじ１
  3. ブラックタイガー １５尾
  4. はんぺん １枚
  5. 卵 １個
  6. 片栗粉 大さじ２
  7. 枝豆 ２０ｇ
  8. ごま油 大さじ３

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、背ワタを取って片栗粉(大さじ１・分量外)をふり、水で流し汚れを取って２つに分けます。

  2. 2

    １つは粗めにみじん切りしておきます。

  3. 3

    玉ねぎは薄くスライスして炒めます。

  4. 4

    フードプロセッサーに３を入れて一発します。

  5. 5

    ４の上に１でわけた刻んでない方の海老を入れさらに一発します。

  6. 6

    ５の上からちぎったはんぺんを入れさらに一発。

  7. 7

    ６に卵を入れ、さらに一発し、ボウルに取り出します。
    ２の海老を入れ、混ぜます。

  8. 8

    ７に片栗粉を入れ混ぜ、混ざったら枝豆を入れさらに混ぜます。
    かなりゆるい生地です。

  9. 9

    フライパンに多めのごま油を熱し、スプーンで８の生地をすくいながら入れます。

  10. 10

    両面焦げ目が付いたら出来上がり♡

  11. 11

    フードプロセッサーがない場合は海老とはんぺんはすり鉢ですりおろすと良いです。
    玉ねぎはみじ切りすることをおすすめします☆

コツ・ポイント

海老は半分に分け、１つは生地に混ぜ、もう１つは粗めに刻んで食感を残すのがポイント♡

玉ねぎはフードプロセッサーで細かくなるので、火が通りやすいように薄いスライスするのがおすすめです♡

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レシピ作者

にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
に公開
福岡県
３児の母(^^)栄養士してます。食べることが大ー好きな３９歳！笑管理栄養士免許も持っています。旦那さん(41)と長男(12)、次男(9)、長女(6)との５人家族です。手抜き、簡単、時短などのつくレシピ大好きですInstagramはyrm_mom日々のご飯を載せています(^^)良かったらフォローしてくださいね☆
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