長ネギの肉巻き
mochimaru @cook_40050888
長ネギと牛肉だけで一品に♪
このレシピの生い立ち
長ネギって生で食べるとちょっとにおうので、火を通して、でも鍋に入れたときみたいにとろーりと優しすぎないレシピを。。とおもって考案しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは１０センチくらいにきり細く縦に切っておく。
- 2
牛肉に少々塩で下味をつけたら牛肉を敷き、斜めに長ネギを置いてくるくる巻く。
- 3
全体に片栗粉を少々まぶし、フライパンに油を敷いてフライパンを温める。
- 4
２で巻いた時の最後の切れ目の部分から火を通す。
火が通ったらコロコロと全体に火を通す。 - 5
全体に焼き色がついたら★を混ぜ合わせたたれを一気に全体に回しかける。
- 6
水分が全体に絡まり飛ぶまで蓋をして蒸し焼きにする。（焦げ付きそうなら火を止めて蓋をしておく。）
コツ・ポイント
作り方の４のフライパンで焼き始めるときの向きが重要です！こうすることで巻いた肉がはがれることがありません。
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