白瓜とベーコンの簡単炒め

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大村純忠
大村純忠 @cook_40203519

夏には、おいしくてお安い白瓜を使って！ぱぱっと一品出来上がりです。
このレシピの生い立ち
よく、冬瓜とする組み合わせです。
今回、白瓜が安かったのとベーコンが余っていたので。

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材料

  1. 白瓜 1本
  2. ベーコン 適宜
  3. サラダ油またはごま油 適宜
  4. 麺つゆ カレースプーン3杯
  5. みりん カレースプーン1杯
  6. 酒 カレースプーン1杯
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    白瓜とベーコンをお好みのサイズに切り、フライパンに油をしき、塩ひとつまみを入れ、白瓜を入れて透き通るまで炒める。

  2. 2

    ベーコンを加えてさっと炒めたら、酒、麺つゆ、みりんの順に加え、白瓜に吸わせるように炒める。

  3. 3

    濃い目がお好きなら、醤油を加えます。あくまでお好みで。

コツ・ポイント

白瓜を焦がさないように炒めて下さい。はじめに、塩を入れるのは、緑色を保つためです。キノコを加えても美味しいです。

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レシピ作者

大村純忠
大村純忠 @cook_40203519
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分量を正確に計ることを、得意としていません。味見をしながら、足していっています。その時の気分や好みで、型にはまらずゆるゆるとやっています。
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