業務用介護食 湯葉けんちんの揚げだし
株式会社ふくなお @cook_40079255
湯葉と野菜が贅沢に使われた献立です。
このレシピの生い立ち
揚げ物大好き社長が商品を片っ端から揚げたとき、どの商品より群を抜いて美味しかったのが寄せ湯葉けんちんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
寄せ湯葉けんちんを常温で10分ほどおき、半解凍にする。
- 2
①を食べやすい大きさに切り分ける。
- 3
②に小麦粉を薄くまぶし、低温の油でゆっくり揚げます。
- 4
鍋でだし汁と調味料を温め、器に盛りつけた③の上からかける。
コツ・ポイント
寄せ湯葉けんちんは半解凍状態で切り分けるのがおすすめ！完全に溶けてしまうと、ぽろぽろと崩れやすいのでご注意下さい。
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