♪ゴーヤの揚げ出し♪

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Natustyle
Natustyle @cook_40054987

ゴーヤを唐揚にして甘辛いダシ汁に漬けたら
マイルドで本当においしいっ!(^^)!　超簡単で
お子さんでも食べられます☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあったので定番以外のメニューも作ってみたくて考えました(^^)/

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材料

  1. ゴーヤ １本
  2. みりん 大さじ３杯
  3. 酒 大さじ２杯
  4. 醤油 50ml
  5. 片栗粉 大さじ３～４杯
  6. だし汁 100cc
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ＊麺つゆを使う場合は①と②はカットして下さい♪
    かつお節のだし汁は多めに作り、使わない分は冷蔵庫保管をして２～３日ＯＫ♪

  2. 2

    鍋にだし汁を煮立たせ、醤油と酒、みりんを入れる♪
    ＊基本の麺つゆなので、他の料理にも応用できます!(^^)!

  3. 3

    ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで中の種と綿をくり抜いておく♪

  4. 4

    ビニール袋やジップロックの中にゴーヤを入れ、片栗粉を入れる♪

  5. 5

    袋の口をふさいで、中身がよく混ざる様に振って、粉をまんべんなく付ける♪

  6. 6

    粉を付けたゴーヤを油で揚げる♪
    （今回はオリーブオイルを使いました）

  7. 7

    揚げたゴーヤを②のだし汁に漬けていただく♪!(^^)!

  8. 8

    ⑥の状態で塩を振っただけでもおいしい～
    （つまみ食いで発見！）

コツ・ポイント

★片栗粉を振る作業を、ビニール袋の中で行なうと、まんべんなく付くし、飛び散らないし、
後片付けも簡単です
★揚げたゴーヤは熱いうちに漬け込むとすぐに味
が染み込みます！　熱々でもおいしいし、冷蔵庫で
冷やしてもおいしいです

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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