桜エビのおこわ
ベルmadame @cook_40224531
台湾旅行で食べた桜エビのおこわがおいしかったので 真似して作りました。
このレシピの生い立ち
台湾のレストランで出た おこわがとてもおいしかったので 思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
①戻してみじん切りしたシイタケをゴマ油で炒め、酒、シイタケ戻し汁をひたひたに加えて煮る、醤油で味をつける
-
- 2
②①に桜エビを入れてさっと炒める
-
- 3
③半日くらい水につけておいた米を好みの固さまで蒸す
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- 4
②と③を混ぜる、好みで塩昆布を混ぜる
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コツ・ポイント
本場のものはびっしりと桜エビが乗っていたのですが とても真似はできませんから シイタケなど加えてみました。
リアクション
レシピ作者
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