桜えびとたけのこの春おこわ

スクスクのっぽくん
スクスクのっぽくん @sukunoppo

炊飯器で簡単調理!
もちもち食感のおこわにカルシウムたっぷりの桜えびで春を楽しむ1品を紹介します♪

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材料

作りやすい分量
  1. もち米 2合
  2. たけのこ(水煮) 100g
  3. にんじん 1/4本
  4. 油揚げ 1枚
  5. 生姜 1/2片
  6. 桜えび(素干し) 10g
  7. (A)水 300ml
  8. (A)うすくち醬油 大さじ1.5
  9. (A)みりん 大さじ1.5
  10. (A)酒(食塩不使用) 大さじ1
  11. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    もち米は洗ってざるにあげる。

  2. 2

    たけのこは1.5cm角に切る。にんじん、油揚げ、生姜は千切りにする。

  3. 3

    炊飯器にもち米と(A)を入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    ②と桜えびを加え軽く混ぜ合わせたら通常モードで炊く。

  5. 5

    炊きあがったら全体を混ぜ、茶碗に盛って青のりをのせて完成!

コツ・ポイント

・桜えびには10gあたり200mgのカルシウムが含まれます。

・本レシピのおこわは塩分控えめで他のおかずと一緒に楽しめます。

・アスタキサンチンやβカロテンの抗酸化作用で、紫外線対策や体調管理に役立ちます。

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スクスクのっぽくん
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