揚げジャガそぼろ和え

新ジャガイモは皮をナイロンタワシで洗い一口大に切り、油で揚げておきます。

タマネギはあらみじん切りに切り、サラダ油を、敷いたフライパンで炒めます。

2にひき肉を加えてさらに炒めます。

ひき肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを入れてさらに炒めます。

生姜をすりおろして4に加えます。

酒、みりん、醤油、顆粒コンソメを順に加え、さらに炒めます。

水に片栗粉を溶いたものを6に入れます。

水っぽさがなくなってひき肉あんがもったりとした感じになったら、揚げておいたジャガイモを加えます。

ジャガイモとひき肉あんが一体化してなじんだら、出来上がりです。