厚揚げのそぼろ煮
木村はな @cook_40121455
給食で食べた新じゃがのそぼろ煮をアレンジ
このレシピの生い立ち
小学校の給食に、新じゃがのそぼろ煮があり、厚揚げで作ってもおいしいかも、と思って試してみました。
厚揚げは煮崩れにくいので、作りやすい！
アプリでひらく作り方
- 1
食材を切る
厚揚げは一口大、
人参、玉ねぎ（長ネギ）、しいたけ、
糸こんにゃくは
みじん切り - 2
さやいんげん（絹さや）は筋をとり、
下茹でする
小口切り（千切り）にする - 3
鍋に油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、
人参、玉ねぎ（長ネギ）を加えて炒める - 4
野菜に油がまわったら、しいたけと糸こんにゃくも入れてさらに炒める
- 5
だし汁を加えて煮込む。人参が柔らかくなったら、厚揚げを入れる。
- 6
Aの調味料を加えて、厚揚げが煮崩れないように、かき混ぜてから煮込む
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、２をちらす
コツ・ポイント
人参や玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにすると楽チン。
長ネギはフードプロセッサーではうまくまわらないかも・・・。
糸こんにゃくは普通のこんにゃくでも代用可。
（トップは普通のこんにゃくをみじん切りにしました）
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