魚・鮭の柔らかいレモン照り焼き♪ムニエル

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
まあまま☆0403さん、つくれぽ5件ありがとう!鶏胸肉柔らかレモン照り焼きの味付けで鮭を焼きました!スナップエンドウ
このレシピの生い立ち
レモン
性味:酸・甘・平
帰経:脾・胃・肺
効能:生津止渇・祛暑・安胎
適応症:口渇・暑熱・妊娠悪阻・胎動不安
ニンニク
性味:辛・甘・温
帰経:肺・脾・胃・大腸
効能:散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ、食欲不振
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
鮭の水気をキッチンペーパーでふく
- 3
卵・片栗粉・酒を混ぜ合わせたものに鮭を漬ける
- 4
オリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を混ぜておく
- 5
フライパンにオリーブオイル少々とニンニクのスライスをいれ、3の鮭を皮を下にして焼く
- 6
裏返し、4を加え、蓋をして弱火で焼く
- 7
茹でたスナップエンドウを加え
- 8
味をなじませて出来上がり!
コツ・ポイント
鮭
性味:甘・温
帰経:脾・胃
効能:補益気血・健脾温胃和中
適応症:気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
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