不思議！調味料ひとつで本格だし巻き玉子
おかし家 @cook_40118277
手間が面倒な出汁は使わず、しかも調味料は一種類。
お弁当にもおかずにも合う、簡単だし巻き玉子です♪
このレシピの生い立ち
甘い卵焼きが苦手な息子のために、好みの味を探していたらこのシンプルな味付けに落ち着きました。
この配合を基本に、チーズやのりを巻いたり、そぼろを入れたり、すりおろしニンジンを混ぜたり、青のりを入れたり…と、バリエーションは無限大です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに溶き、薄口醤油、水を入れよく混ぜる。
- 2
卵焼き器などで卵を焼く。
☆私は３回くらいに分けてクルクル巻いてます。
-
- 3
普段のおかずにするときには、大根おろしなどを添えると、より美味しくいただけます。
コツ・ポイント
薄口醤油を使うことで、出汁を入れなくても、不思議とだし巻き玉子の味になります。少し水を加えると、お弁当に入れてもパサパサせずしっとりとした焼き上がりに。
甘さを加えない、大人っぽい居酒屋風の味付けです。
薄口醤油をめんつゆに変えても美味。
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