いさきのムニエル♪ねぎポンソース✨

クックSNC71R☆'s cooksnap of when they made いさきのムニエル♪ねぎポンソース✨.
あぶにゃんこ
あぶにゃんこ @cook_40120870

色々なお魚に応用が効く⤴ネギ&ポン酢ソースで白身魚を美味しく頂けます❗
ソースだけでもご飯がイケちゃいま～す♪

このレシピの生い立ち
ポン酢大好き♥ネギポンソースにはまり中⤴
安いいさきをスーパーでgetしたので⤴

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材料

中～大2尾分
  1. いさき(下処理済) 2尾
  2. にんにく(チューブ) 小さじ1〜1.5位
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 大さじ1.5～2
  5. バター(マーガリン) 大さじ1〜2
  6. 生姜 1/3片
  7. 長ネギ 1/2本
  8. 合わせ調味料
  9. ⚫ポン酢 大さじ6
  10. ⚫醤油 小さじ2
  11. ⚫三温糖(砂糖) 大さじ2
  12. ⚫水 大さじ6
  13. ⚫片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    いさきは洗って、頭がついていたら切り落とし、水分をふきとり、2～3本くらい飾り包丁を入れるといいです。

  2. 2

    ①のいさきに、にんにくをまんべんなく全体にすりこみ、塩コショウします。

  3. 3

    生姜は千切りに、ねぎも斜め千切りにしておきます。

  4. 4

    ⚫合わせ調味料を合わせ、千切りにした生姜も入れ、よく混ぜ合わせておきます。

  5. 5

    ビニール袋に小麦粉と、②のいさきを入れ、全体に小麦粉をまぶします。

  6. 6

    フライパンにバターを入れ、暖まったら、⑤のいさきを入れ、蓋をして中火で焼いていきます。

  7. 7

    4～5分位…こんがり焼き色がついたら返し、大さじ2くらいの水を入れ、蓋をして蒸し焼きに♪

  8. 8

    …3～4分くらい、様子を見ながら、お魚に火がとおったら、⚫合わせ調味料を投入!フライパンをゆすってタレをよくからめて⤴

  9. 9

    トロトロになったら、お魚をお皿に盛ります。
    フライパンに残ったタレにネギを入れて絡め、お魚にたっぷりかけて出来上がり✨

  10. 10

    レシピID:19773764胸肉で！とり天ねぎポンソース♪
    天ぷらにもいいですよ✨

コツ・ポイント

合わせ調味料は、片栗粉が沈むので、投入前によく混ぜてください！
塩コショウは少々と表示してますが、全体にけっこうしっかりめにするといいです。
いさきのサイズにより、調味料や水の分量、火加減を調節してください。

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レシピ作者

あぶにゃんこ
あぶにゃんこ @cook_40120870
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